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茶文化


都说普洱茶茶性温和,那么普洱生茶饼适合做日常口粮茶么?

2020-11-14 16:00:41      点击量:

来源:百家号 响品有约


 如果我们上网搜索普洱茶的功效,会发现普洱茶有着多种健身效用,其中说得最多的,一般是茶性温和不伤胃、有一定养胃护胃的功效、可以降压降脂、利尿抗癌等等等等。在这些各种各样的效用中,今天被小约拿出来讲的主要是第一点:普洱茶是否不仅茶性温和不伤胃,还可以起到养胃护胃的作用。

应该说,这种说法是没有问题的,因为普洱中熟茶以及生普中的老茶经过充分的氧化发酵之后,茶性发生了很大的改变,茶叶中所蕴含的对胃部有强烈刺激的茶多酚、咖啡因等物质在这个过程中逐渐减少,刺激性的物质没有了,自然便不会再对胃有伤害,加上熟普、老茶中蕴含的其他营养物质,说是具备一定的护胃功效也是可以的。

细心的看官们一定可以发现,小约上面那段话中,一直在强调一件事情,那就是茶性温和不伤胃的普洱,是普洱中的熟普、以及生普中的老茶。因为,如果是普洱中新制的生茶,是不具备这个功效的,不仅如此,对胃部的刺激还比较大。

所谓普洱生茶,是将采摘的鲜叶晾晒之后,经过杀青、揉捻等工艺流程制作的、并没有经过渥堆发酵处理的茶。这种新制的普洱生茶如果马上就拿来饮用的话,茶汤呈浅淡的黄绿色,茶性极烈,茶味相对青涩近似于绿茶,但又比绿茶更刺激。这个时期的生茶,对胃部的刺激性很强,只能浅尝辄止,完全不适合作为日常长期饮用的口粮茶。

不过,随着时间的推移,青涩的生茶饼会在时间的推移中慢慢成熟,十年之后的普洱老茶茶香馥郁醇厚,滋味顺滑浓醇,无论是味觉的享受,还是对身体的保健效果,都达到了一个非常高的品质。

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